兇，媽咪啦！

給小如

為自己的家人或是愛人或是在可以付出的時候，做一些事是多麼令人興奮的

我想與小茹一起分享做菜的心得

菜名：三杯蘑菇

由來：因為吃素的因素所以就用三杯的重口味變化出素食的清淡，很下飯的歐。

材料；

蘑菇、百頁豆腐、薑、辣椒、九層塔(如果不是齋素可是加入蒜頭)

調味料

黑麻油、酒少許、素蠔油

做法:

1. 蘑菇頂畫十字(較容易入味)，百頁豆腐切小塊(尺寸與蘑菇大小類似，如果買到的蘑菇是大顆的一樣切半處理)

   薑切片(也可以切絲) ，辣椒切片，九層塔洗淨備用

2. 鍋熱倒入適量黑麻油略炒爆香後，加入辣椒

3. 續倒入蘑菇略炒再倒入百頁豆腐略炒(百頁豆腐也可以用素雞但百頁豆腐燜煮過較容易入味)

4. 倒入少許酒爆香，續入素蠔油(可以加少許醬油因為素蠔油有甜味但鹹度不夠)

*不要加味素(因為素蠔油已有甜味了)

5. 如果水分不夠加少許水蓋上鍋蓋燜讓蘑菇及百頁豆腐入味

6. 汁略收乾，後加入九層塔拌炒一下即可以起鍋

完成啦!又香又下飯的素食料理來了

小如

這是為你準備的希望你可以來貓窩

我會為你準備其他素食料理

歡迎你瞜(要事先說才可以準備材料喔)